pengaruh ukuran bubuk terhadap aroma dan rasa

Ukuran kehalusan bubuk berpengaruh terhadap aroma dan rasa secangkir kopi untuk cara seduh tubruk atau manual. Semakin kasar ukuran bubuk maka semakin lama waktu yang diperlukan untuk penyeduhan secangkir kopi, tetapi semakin harum aroma kopi tersebut saat diseduh.
Beda ukuran bubuk beda rasa dan aroma

Aroma : Bubuk kasar lebih baik dari pada bubuk halus, Rasa : Bubuk halus lebih baik dari pada bubuk kasar. Body : bubuk halus lebih baik dari pada bubuk kasar, After tase : Bubuk kasar lebih lebih baik dari pada bubuk halus

Akan tetapi masing-masing kekurang dari jenis bubuk tersebut dapat ditutupi /mendekati sama ketika cara seduh diperlakukan berbeda.

Contoh :

Aroma bubuk halus akan terasa lebih beraroma jika diseduh dengan air yang sedikit lebih dingin 86-90 C, dengan jumlah bubuk ditambah lebih banyak sedikit dari takaran normal, dengan air ditambah secara bertahap sedikit-sedikit.

Rasa bubuk kasar akan lebih terasa baik jika diseduh lebih lama, dengan memasukan air 95 C. dengan catatan bubuk kopi berasal dari biji roasting dengan perlakuan yang sama.